Cơm cháy giòn tan với lớp mỡ hành thơm lừng và chà bông đậm đà là món ăn vặt hấp dẫn nhiều người. Để tự làm món này tại nhà ngon hơn ngoài tiệm, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn thực hiện thành công món cơm cháy chà bông giòn rụm.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo nếp: 500g
- Chà bông (ruốc): 100g
- Hành lá: 50g
- Dầu ăn hoặc mỡ heo: vừa đủ
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm
Cách làm
1. Nấu cơm nếp
Ngâm gạo nếp: Vo sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 3 giờ để hạt gạo mềm và dẻo hơn khi nấu.
Nấu cơm: Sau khi ngâm, để ráo nước và nấu chín bằng nồi cơm điện hoặc hấp cách thủy. Đảm bảo cơm chín đều, không quá nhão.
2. Tạo hình và làm khô cơm
Tạo hình: Trộn cơm nếp chín với một ít dầu ăn hoặc mỡ heo để tăng độ béo và giúp cơm không dính. Dàn mỏng cơm trên một mặt phẳng, tạo thành lớp dày khoảng 0,5cm.
Làm khô: Phơi nắng miếng cơm trong khoảng 4 giờ cho đến khi khô hoàn toàn. Nếu không có nắng, bạn có thể sử dụng lò nướng ở nhiệt độ 80-100°C trong 90-120 phút cho đến khi cơm khô và cứng.
3. Chiên cơm cháy
Chiên cơm: Đun nóng dầu ăn hoặc mỡ heo trong chảo sâu lòng. Khi dầu đạt nhiệt độ khoảng 170-180°C, cho miếng cơm đã làm khô vào chiên. Chiên đến khi cả hai mặt vàng giòn, sau đó vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
4. Làm mỡ hành và hoàn thiện món ăn
Mỡ hành: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng một ít dầu ăn, sau đó đổ dầu nóng vào bát hành lá, thêm một ít muối và đường, khuấy đều.
Hoàn thiện: Quét mỡ hành lên mặt cơm cháy, sau đó rắc chà bông lên trên. Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
Lưu ý quan trọng
- Độ dày của cơm: Dàn cơm mỏng sẽ giúp cơm cháy giòn hơn.
- Làm khô cơm: Đảm bảo cơm được làm khô hoàn toàn trước khi chiên để đạt độ giòn tối ưu.
- Nhiệt độ dầu: Kiểm soát nhiệt độ dầu khi chiên để tránh cơm bị cháy hoặc không giòn đều.
Với công thức trên, bạn có thể tự tin chế biến món cơm cháy chà bông giòn tan, thơm ngon ngay tại nhà, thậm chí ngon hơn cả ngoài tiệm.
Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz
Các sản phẩm nồi chảo inox Korkmaz là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng – tính năng – thiết kế đẹp – tiện dụng và an toàn cho sức khỏe.
Nồi được cấu tạo bằng thép không gỉ 18/10 cao cấp an toàn cho sức khỏe.
Nắp nồi làm bằng thủy tinh chịu nhiệt, giúp dễ dàng quan sát quá trình nấu nướng và có khả năng chịu lên đến 180 độ C.
Đặc biệt: Các sản phẩm inox cao cấp của Korkmaz đều được bảo hành tận 4 năm.
Nồi chảo inox cao cấp Korkmaz với chất lượng tuyệt vời và mức giá cực kỳ hợp lý chính là sự lựa chọn hữu ích và đáng giá cho gia đình thân yêu của bạn.
Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz Proline
Nồi chảo inox 18/10 cao cấp Korkmaz Proline tiện dụng, an toàn cho sức khỏe
Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz Perla
Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz Perla với chất lượng tuyệt vời
Nồi chảo chống dính Korkmaz Granita
Mặc dù nồi chảo chống dính không bền như Gang hoặc inox, nhưng điều đó không có nghĩa là nó nên được coi là đồ dùng một lần. Nếu được chăm sóc và làm sạch thường xuyên, nồi và chảo của bạn có thể phục vụ tốt cho nhà bếp của bạn trong nhiều năm - đặc biệt nếu chúng có kết cấu 5 lớp phủ chống dính của chúng tôi.
Dòng sản phẩm nồi chảo chống dính của Korkmaz Granita.
Chảo chống dính Korkmaz Granita có thể dùng được với mọi loại bếp, kể cả bếp từ.
Đáy dày 4mm, hạn chế tình trạng đáy chảo bị cong vênh.
Tiết kiệm thời gian và năng lượng tối đa nhờ hệ thống Solar Base ở đáy mang lại khả năng truyền nhiệt ổn định trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ.
Tiết kiệm nhiên liệu nhờ khả năng bắt từ tốt, dẫn nhiệt. Chỉ cần nấu ăn với mức lửa thấp.
Công nghệ chống dính đỉnh cao từ Weilburger - Đức trên nồi Korkmaz Granita
CÔNG TY TNHH ĐỒ DÙNG GIA ĐÌNH SAPA
* Trụ sở chính: 178 Đào Duy Anh, Phường 9, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh.
☎ Hotline: 0906 783 781
* Chi nhánh: 51 Phố Khương Thượng - Phường Trung Liệt - Quận Đống Đa - Thành phố Hà Nội
☎ Hotline: 0936 239 818
Mua hàng Korkmaz trực tuyến tại: https://korkmaz.vn/
Fanpage: Korkmaz Vietnam
Khi mua hàng Korkmaz tại website korkmaz.vn, bạn sẽ được:
1. Freeship nội thành HCM, HN
2. Freeship Toàn quốc hóa đơn từ 1 triệu
3. Bảo hành chính hãng Korkmaz
