Công thức Bánh Trung Thu healthy – Ngon miệng, ít đường, không lo tăng cân

Mỗi mùa Trung Thu, bánh nướng – bánh dẻo lại là món quà không thể thiếu. Tuy nhiên, bánh truyền thống thường chứa nhiều đường, bột, chất béo khiến nhiều người e ngại, đặc biệt là những ai đang ăn kiêng hoặc quan tâm đến sức khỏe. Giải pháp chính là bánh Trung Thu healthy – vừa giữ hương vị ngọt ngào mùa trăng rằm, vừa tốt cho sức khỏe hơn.

Trong bài viết này, Korkmaz Vietnam sẽ bật mí công thức bánh Trung Thu healthy dễ làm tại nhà, phù hợp cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu healthy

So với bánh truyền thống, nguyên liệu sẽ được thay thế một phần để giảm đường, tăng dinh dưỡng:

Phần vỏ bánh:

• 200g bột mì nguyên cám (có thể thay một phần bằng bột yến mạch xay mịn).
• 100ml mật ong hoặc syrup từ trái cây (thay cho nước đường bánh nướng).
• 30ml dầu oliu hoặc dầu dừa (tốt cho tim mạch, ít chất béo xấu).
• 1 lòng đỏ trứng gà + 1 thìa sữa hạt không đường (dùng phết mặt bánh).

Phần nhân bánh:

• 150g đậu xanh hoặc đậu đỏ hấp chín, xay nhuyễn.
• 50g hạt sen luộc mềm.
• 30g yến mạch cán mỏng.
• 30g hạt khô (óc chó, hạnh nhân, hạt điều).
• 1–2 quả chà là hoặc mơ khô (tạo độ ngọt tự nhiên).
• ½ muỗng dầu dừa để nhân mịn màng.

Điểm đặc biệt: Không dùng đường trắng, thay bằng mật ong hoặc trái cây khô để tạo vị ngọt dịu, tự nhiên.

Cách làm bánh Trung Thu healthy

1. Làm nhân bánh

Cho đậu xanh (hoặc đậu đỏ) đã hấp vào chảo inox chống dính, sên cùng hạt sen và một chút dầu dừa.

Thêm chà là băm nhuyễn để tạo độ ngọt tự nhiên.

Khi hỗn hợp dẻo lại, trộn thêm yến mạch và hạt khô rang.

Đợi nguội rồi chia nhân thành từng viên nhỏ (30–40g/viên).

2. Làm vỏ bánh

Trộn bột mì nguyên cám với mật ong, dầu oliu, thêm ít sữa hạt để tạo khối bột dẻo mịn.

Ủ bột khoảng 20 phút cho mềm và dễ cán.

Chia bột thành các phần nhỏ (40–50g/viên).

3. Tạo hình và nướng bánh

Cán dẹt phần vỏ, cho nhân vào giữa, viên tròn rồi cho vào khuôn ép tạo hoa văn.

Xếp bánh lên khay, phết hỗn hợp lòng đỏ trứng + sữa hạt để mặt bánh vàng đẹp.

Nướng 2 lần:

Lần 1: 180°C trong 10 phút, lấy ra để nguội.

Lần 2: 180°C thêm 5–7 phút đến khi bánh chín vàng.

Lưu ý khi làm bánh Trung Thu healthy

Không nên dùng quá nhiều mật ong/syrup để tránh bánh quá ướt.

Nhân bánh có thể linh hoạt: thay đậu xanh bằng khoai lang tím, hoặc thêm matcha để tăng hương vị.

Nếu muốn bánh bảo quản lâu hơn, nên để bánh trong hộp kín, tránh ẩm, và dùng trong 3–5 ngày.

Lợi ích của bánh Trung Thu healthy

• Ít đường, không lo béo: Giảm tối đa lượng đường tinh luyện.
• Tốt cho tim mạch: Sử dụng dầu oliu/dầu dừa thay bơ động vật.
• Nhiều chất xơ: Nhờ bột nguyên cám, yến mạch và hạt khô.
• Phù hợp nhiều đối tượng: Người ăn kiêng, tập gym, hoặc trẻ em vẫn có thể thưởng thức.

Bánh Trung Thu healthy không chỉ là giải pháp thay thế cho bánh truyền thống mà còn là cách để bạn và gia đình tận hưởng mùa trăng rằm một cách lành mạnh hơn. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe.

Trung Thu này, hãy thử một lần đổi mới mâm cỗ bằng những chiếc bánh nướng healthy – chắc chắn cả nhà sẽ bất ngờ với hương vị thanh nhẹ mà vẫn trọn vẹn ý nghĩa sum vầy.

Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz

Các sản phẩm nồi chảo inox Korkmaz là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng – tính năng – thiết kế đẹp – tiện dụng và an toàn cho sức khỏe.

• Nồi được cấu tạo bằng thép không gỉ 18/10 cao cấp an toàn cho sức khỏe.

• Nắp nồi làm bằng thủy tinh chịu nhiệt, giúp dễ dàng quan sát quá trình nấu nướng và có khả năng chịu lên đến 180 độ C.

• Đặc biệt: Các sản phẩm inox cao cấp của Korkmaz đều được bảo hành tận 4 năm.

• Nồi chảo inox cao cấp Korkmaz với chất lượng tuyệt vời và mức giá cực kỳ hợp lý chính là sự lựa chọn hữu ích và đáng giá cho gia đình thân yêu của bạn.

Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz Proline

Nồi chảo inox 18/10 cao cấp Korkmaz Proline tiện dụng, an toàn cho sức khỏe

Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz Perla

Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz Perla với chất lượng tuyệt vời

Nồi chảo chống dính Korkmaz Granita

Mặc dù nồi chảo chống dính không bền như Gang hoặc inox, nhưng điều đó không có nghĩa là nó nên được coi là đồ dùng một lần. Nếu được chăm sóc và làm sạch thường xuyên, nồi và chảo của bạn có thể phục vụ tốt cho nhà bếp của bạn trong nhiều năm - đặc biệt nếu chúng có kết cấu 5 lớp phủ chống dính của chúng tôi.

• Dòng sản phẩm nồi chảo chống dính của Korkmaz Granita.

• Chảo chống dính Korkmaz Granita có thể dùng được với mọi loại bếp, kể cả bếp từ.

• Đáy dày 4mm, hạn chế tình trạng đáy chảo bị cong vênh.

• Tiết kiệm thời gian và năng lượng tối đa nhờ hệ thống Solar Base ở đáy mang lại khả năng truyền nhiệt ổn định trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ.

• Tiết kiệm nhiên liệu nhờ khả năng bắt từ tốt, dẫn nhiệt. Chỉ cần nấu ăn với mức lửa thấp.

Công nghệ chống dính đỉnh cao từ Weilburger - Đức trên nồi Korkmaz Granita

CÔNG TY TNHH ĐỒ DÙNG GIA ĐÌNH SAPA

* Trụ sở chính: 178 Đào Duy Anh, Phường 9, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh.

☎ Hotline: 0906 783 781

* Chi nhánh: 51 Phố Khương Thượng - Phường Trung Liệt - Quận Đống Đa - Thành phố Hà Nội

☎ Hotline: 0936 239 818

Mua hàng Korkmaz trực tuyến tại: https://korkmaz.vn/
Fanpage: Korkmaz Vietnam

Khi mua hàng Korkmaz tại website korkmaz.vn, bạn sẽ được:
1. Freeship nội thành HCM, HN
2. Freeship Toàn quốc hóa đơn từ 1 triệu
3. Bảo hành chính hãng Korkmaz