
Làm nem rán (chả ram) giòn lâu bằng chảo chống dính hiệu quả
- Người viết: Hải Nguyên lúc
- Tư vấn sử dụng
Nem rán (hay chả ram) là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt vào những dịp lễ Tết. Tuy nhiên, để nem rán vừa giòn rụm, vừa giữ được độ ngon lâu mà không bị cháy hay vỡ thì không phải ai cũng biết. Một trong những bí quyết quan trọng là sử dụng chảo chống dính chất lượng cao. Hãy cùng tìm hiểu cách làm nem rán giòn lâu và mẹo sử dụng chảo chống dính hiệu quả cùng Korkmaz Vietnam nhé!
1. Bí quyết để nem rán giòn lâu
1.1. Chọn nguyên liệu tươi ngon
Vỏ bánh tráng: Chọn loại bánh tráng mỏng, mềm, không bị khô hay rách. Nếu thích giòn rụm, bạn có thể chọn bánh tráng bò bía hoặc loại chuyên dụng để cuốn nem.
Nhân nem: Kết hợp các nguyên liệu như thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt, hành tây,... Đừng quên thêm một chút trứng để nhân kết dính tốt hơn.
1.2. Cách cuốn nem đẹp và chắc
Cuốn nem vừa tay, không quá chặt để tránh bị bung khi rán.
Gấp hai đầu nem gọn gàng để tránh nhân bị rơi ra ngoài khi chiên.
1.3. Làm lạnh nem trước khi rán
Sau khi cuốn xong, hãy để nem trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút trước khi chiên. Điều này giúp vỏ nem săn chắc, ít bị vỡ khi rán.
2. Lợi ích khi sử dụng chảo chống dính để rán nem
2.1. Hạn chế dầu mỡ
Chảo chống dính cho phép bạn sử dụng ít dầu hơn mà nem vẫn giòn đều, không bị ngấm quá nhiều dầu. Điều này không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe.
2.2. Giảm tình trạng nem bị cháy hoặc dính
Chảo chống dính giúp nhiệt được phân phối đều, nem không bị dính vào đáy chảo và giảm nguy cơ cháy xém khi rán ở nhiệt độ cao.
2.3. Tiết kiệm thời gian vệ sinh
Bề mặt chống dính dễ lau chùi, giúp bạn tiết kiệm thời gian vệ sinh chảo sau khi nấu nướng.
3. Các bước rán nem giòn lâu bằng chảo chống dính
3.1. Chuẩn bị chảo và dầu rán
Chọn chảo chống dính có đáy phẳng, giữ nhiệt tốt.
Dùng dầu ăn mới, không dùng dầu cũ để đảm bảo hương vị món ăn.
3.2. Kiểm soát nhiệt độ rán
Đun dầu ở lửa vừa, không để quá nóng để tránh nem bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
Kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách nhúng đầu đũa gỗ vào, nếu thấy bong bóng nhỏ nổi lên là dầu đã sẵn sàng.
3.3. Rán nem đúng cách
Đặt từng chiếc nem nhẹ nhàng vào chảo, đảm bảo không xếp chồng lên nhau.
Chiên nem lần đầu ở lửa vừa đến khi chín vàng đều. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
Rán lại lần hai với lửa lớn trong khoảng 1-2 phút để vỏ nem giòn rụm và giữ được độ giòn lâu.
4. Một số lưu ý để món nem rán hoàn hảo
Không rán quá nhiều nem cùng lúc để nhiệt độ dầu không giảm, giúp nem chín đều và giòn hơn.
Sau khi rán xong, đặt nem lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Sử dụng chảo chống dính chất lượng cao từ các thương hiệu uy tín như Korkmaz, Fissler, Stoneline để đảm bảo hiệu quả và an toàn khi sử dụng.
5. Mẹo bảo quản nem rán giòn lâu
Nếu không ăn ngay, hãy để nem nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín. Khi cần, làm nóng lại bằng nồi chiên không dầu hoặc chảo chống dính mà không cần thêm dầu.
Không đậy kín nem khi còn nóng vì hơi nước sẽ làm nem mất giòn.
Rán nem giòn lâu không còn là thử thách nếu bạn áp dụng đúng kỹ thuật và sử dụng chảo chống dính chất lượng. Với những mẹo trên, hy vọng bạn sẽ tự tin hơn khi chuẩn bị món nem rán thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình trong dịp Tết hay các bữa tiệc đặc biệt.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn đầm ấm bên người thân yêu!
Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz
Các sản phẩm nồi chảo inox Korkmaz là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng – tính năng – thiết kế đẹp – tiện dụng và an toàn cho sức khỏe.
Nồi được cấu tạo bằng thép không gỉ 18/10 cao cấp an toàn cho sức khỏe.
Nắp nồi làm bằng thủy tinh chịu nhiệt, giúp dễ dàng quan sát quá trình nấu nướng và có khả năng chịu lên đến 180 độ C.
Đặc biệt: Các sản phẩm inox cao cấp của Korkmaz đều được bảo hành tận 4 năm.
Nồi chảo inox cao cấp Korkmaz với chất lượng tuyệt vời và mức giá cực kỳ hợp lý chính là sự lựa chọn hữu ích và đáng giá cho gia đình thân yêu của bạn.
Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz Proline
Nồi chảo inox 18/10 cao cấp Korkmaz Proline tiện dụng, an toàn cho sức khỏe
Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz Perla
Nồi chảo inox 18/10 Korkmaz Perla với chất lượng tuyệt vời
Nồi chảo chống dính Korkmaz Granita
Mặc dù nồi chảo chống dính không bền như Gang hoặc inox, nhưng điều đó không có nghĩa là nó nên được coi là đồ dùng một lần. Nếu được chăm sóc và làm sạch thường xuyên, nồi và chảo của bạn có thể phục vụ tốt cho nhà bếp của bạn trong nhiều năm - đặc biệt nếu chúng có kết cấu 5 lớp phủ chống dính của chúng tôi.
Dòng sản phẩm nồi chảo chống dính của Korkmaz Granita.
Chảo chống dính Korkmaz Granita có thể dùng được với mọi loại bếp, kể cả bếp từ.
Đáy dày 4mm, hạn chế tình trạng đáy chảo bị cong vênh.
Tiết kiệm thời gian và năng lượng tối đa nhờ hệ thống Solar Base ở đáy mang lại khả năng truyền nhiệt ổn định trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ.
Tiết kiệm nhiên liệu nhờ khả năng bắt từ tốt, dẫn nhiệt. Chỉ cần nấu ăn với mức lửa thấp.
Công nghệ chống dính đỉnh cao từ Weilburger - Đức trên nồi Korkmaz Granita
CÔNG TY TNHH ĐỒ DÙNG GIA ĐÌNH SAPA
* Trụ sở chính: 178 Đào Duy Anh, Phường 9, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh.
☎ Hotline: 0906 783 781
* Chi nhánh: 51 Phố Khương Thượng - Phường Trung Liệt - Quận Đống Đa - Thành phố Hà Nội
☎ Hotline: 0936 239 818
Mua hàng Korkmaz trực tuyến tại: https://korkmaz.vn/
Fanpage: Korkmaz Vietnam
Khi mua hàng Korkmaz tại website korkmaz.vn, bạn sẽ được:
1. Freeship nội thành HCM, HN
2. Freeship Toàn quốc hóa đơn từ 1 triệu
3. Bảo hành chính hãng Korkmaz