Chảo chống dính là đồ dùng không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn. Tuy nhiên, không ít trường hợp người dùng gặp tình trạng đáy chảo chống dính bị cong vênh hoặc lồi lõm sau thời gian dài sử dụng. Hãy cùng Korkmaz Vietnam tìm hiểu nguyên nhân và cách khắc phục ngay nhé!

Nguyên nhân khiến đáy chảo chống dính bị cong vênh, lồi lõm

Dưới đây là một số nguyên nhân phổ biến khiến cho đáy chảo chống dính bị cong vênh, lồi lõm

Chất liệu chảo

Đối với những dòng chảo rẻ tiền hoặc có chất lượng nguồn gốc không rõ ràng, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao một cách thường xuyên thì rất dễ dẫn đến tình trạng đáy chảo bị biến dạng sau một thời gian sử dụng. Những chất liệu này có khả năng chịu nhiệt kém và còn không an toàn cho sức khoẻ.

Sốc nhiệt

Hiện tượng sốc nhiệt thường gặp khi chảo vừa nấu xong, vẫn còn nóng mà bạn lại ngâm và rửa liền với nước lạnh, sự chênh lệch nhiệt độ dễ khiến chảo chống dính bị biến dạng gây cong vênh, lồi lõm đáy.

Sử dụng chảo không đúng cách

Hiện tượng sốc nhiệt ở trên chính là một trong những thói quen sử dụng chảo không đúng cách, khiến cho đáy chảo dễ bị biến dạng.

Ngoài ra, tùy thuộc vào chất liệu chảo mà bạn sử dụng để chế biến món ăn có tính chất chua hoặc quá mặn, cũng sẽ làm cho đáy chảo dễ bị cong vênh.

Ví dụ, bạn dùng chảo chống dính để chế biến các món kho hoặc mặn chứa nhiều muối (hay nước mắm), đồng thời có thói quen dùng dụng cụ kim loại để xào nấu trên loại chảo này, đều là những nguyên nhân khiến cho chảo chống dính bị mỏng lại, bong tróc lớp bảo vệ và gây ra hiện tượng lồi lõm.

Vệ sinh, bảo quản chảo không đúng cách

Mỗi dòng chảo sẽ được nhà sản xuất khuyến nghị cách vệ sinh và bảo quản chảo khác nhau. Vì thế, trước khi sử dụng chảo, bạn nên dành chút thời gian để đọc các thông tin trên nhãn tem sản phẩm để biết cách vệ sinh cũng như bảo quản chảo đúng cách.

Việc tránh sử dụng miếng bùi nhùi sắt để chà rửa chảo chống dính hay tránh ngâm chảo vào nước lạnh sau khi chảo còn đang rất nóng (sau khi chế biến món ăn xong) là một trong những khuyến nghị mà đa số các nhà sản xuất chảo chống dính gửi tới người dùng. Ngoài ra, hạn chế sử dụng các đồ dùng kim loại (hoặc nhọn sắc) khi xào nấu trên chảo chống dính để bảo vệ bề mặt chảo bền bỉ hơn.

Tác hại của việc đáy chảo chống dính bị lồi lõm, cong vênh

Đáy chảo chống dính bị lồi lõm hoặc bị cong vênh có thể gây ra một số tác hại làm ảnh hưởng đến hương vị, chất lượng của món ăn và độ chín của thực phẩm.

Hiệu suất nấu giảm

Tình trạng đáy chảo chống dính bị lồi lõm, cong vênh sẽ khiến cho bề mặt đáy của chảo không còn bằng phẳng như trước nữa. Lúc này, đáy chảo sẽ giảm thiểu khả năng hấp thụ nhiệt từ bếp truyền đến đáy chảo và có thể gây ra tình trạng thức ăn chín không đều.

Không những vậy, bề mặt cong vênh của đáy chảo sẽ khiến cho một năng lượng bị thất thoát ra ngoài nhiều hơn so với bề mặt đáy phẳng của chảo, từ đó khiến cho công việc nấu nướng của bạn trở nên tốn thời gian và năng lượng hơn.

Chảo không cố định được vị trí

Với bề mặt đáy của chảo chống dính bị cong vênh hoặc lồi lõm sẽ khiến cho chảo không thể cố định được vị trí khi bạn đặt trên bếp.

Chính vì thế, chảo dễ bị xê dịch khiến cho bạn cảm thấy khó chịu và gặp nhiều khó khăn hơn trong suốt quá trình nấu ăn, nhất là khi nấu trên các loại bếp điện như bếp hồng ngoại và bếp từ.

Mất thẩm mỹ

Chảo chống dính là một trong những dụng cụ nấu ăn phổ biến trong nhà bếp. Vì thế, việc cong vênh hoặc biến dạng đáy chảo cũng sẽ làm ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ không gian bếp của bạn.

Ảnh hưởng sức khỏe

Tình trạng đáy chảo chống dính bị biến dạng cũng sẽ khiến cho lớp kim loại bị thay đổi và thậm chí lớp phủ men chống dính có thể bị bong tróc.

Khi bạn nấu ăn ở nhiệt độ cao, một số hợp chất từ kim loại hoặc lớp phủ chống dính bị bong tróc sẽ có cơ hội hòa lẫn vào trong thức ăn, từ đó đi vào cơ thể bạn dễ dàng hơn. Lâu dần, những chất này sẽ tích tụ lại và làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Những loại đáy chảo dễ bị lồi lõm, cong vênh

Trên thị trường, bạn có thể gặp 3 loại chảo chống dính là loại chảo gắn đáy, chảo đáy đúc đa lớp và chảo dập liền nguyên khối.

Chảo gắn đáy

Đây là loại chảo khá dễ gặp tình trạng lồi lõm vì chất liệu chảo từ nhôm mỏng, khả năng chịu nhiệt kém. Theo chia sẻ từ khách hàng, đa số người sử dụng chảo gắn đáy bình dân gặp hiện tượng đáy bị lồi. Chính vì vậy, bạn nên lựa chọn những loại chảo chống dính gắn đáy cao cấp, uy tín để tránh tình trạng lồi lõm đáy không mong muốn nhé.

Chảo đáy đúc đa lớp

Chảo đáy đúc đa lớp thường được sản xuất từ công nghệ hiện đại hơn dòng chảo gắn đáy, vì độ dày của chảo được thiết kế 3 lớp hoặc 5 lớp. Chính vì thế, đáy chảo giảm thiểu được tình trạng bị biến dạng, đáy được thiết kế nhiều lớp thì có mức độ biến dạng sẽ ít hơn.

Chảo đáy đúc nguyên khối

Chảo đáy đúc nguyên khối là dòng chảo cao cấp nhất hiện nay, vì sở hữu đáy chảo cực dày và sử dụng công nghệ sản xuất tiên tiến nhất nên giá thành cao.

Có thể nói, chính vì đúc nguyên khối nên độ bền sản phẩm cao hơn nhiều so với loại chảo thông thường, gồm cả việc hạn chế mức độ biến dạng của đáy chảo sau khoảng thời gian dài sử dụng.  

Cách khắc phục chảo bị lồi lõm đáy

Như đã đề cập ở trên, một khi chảo chống dính rơi vào tình trạng lồi lõm, cong đáy luôn mang lại nhiều bất tiện cũng như mối nguy hại cho sức khỏe người dùng. Bạn không nên cố gắng sửa chữa, làm phẳng đáy chảo mà tốt nhất nên trang bị một chiếc chảo mới.

Trước tiên bạn nên cân nhắc lựa chọn chảo chống dính cho bếp từ – bởi loại chảo này có tính năng linh hoạt, dùng được trên nhiều loại bếp. Kể cả bếp gas, bếp hồng ngoại, bếp điện và bếp từ.

Đồng thời, bạn nên lựa chọn những loại chảo có độ dày nhất định, lớp chống dính an toàn và cao cấp, đáy chảo hấp thụ nhiệt tốt sẽ giúp quá trình chế biến thức ăn của bạn tối ưu hơn.

Một số lưu ý khi sử dụng chảo cho bếp từ để hạn chế bị lồi lõm, cong vênh

Nếu bạn đang sử dụng chảo cho bếp từ hoặc dòng bếp điện nói chung, để giảm thiểu tình trạng bị biến dạng đáy chảo thì bạn cần lưu ý thêm một số vấn đề sau:

• Chỉ nên sử dụng chảo khi ráo nước hoàn toàn.
• Nên cho dầu vào chảo, rồi tráng sơ qua trước khi bật bếp.
• Nên sử dụng các dụng cụ bằng gỗ để giảm thiểu sự ma sát lên lớp chống dính được phủ phía bên trong lòng chảo.
• Vệ sinh chảo bằng miếng rửa chén bát bằng lưới hoặc mút, nói chung chất liệu mềm là được để tránh làm trầy xước bề mặt chảo.
• Nên điều chỉnh công suất bếp từ nhỏ cho đến lớn, tránh bật bếp ngay từ đầu với công suất lớn dễ gây ra hiện tượng sốc nhiệt - nguyên nhân làm cho đáy chảo bị biến dạng.
• Tránh thói quen ngâm chảo còn đang nóng (sau khi nấu) vào nước lạnh đột ngột, vì dễ gây ra tình trạng sốc nhiệt làm biến dạng đáy chảo.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết được vì sao đáy chảo chống dính bị cong vênh, lồi lõm và tích lũy thêm nhiều thông tin bổ ích để áp dụng cho gian bếp của mình. Chúc bạn thành công!

Nồi chảo chống dính Korkmaz Granita

Mặc dù nồi chảo chống dính không bền như Gang hoặc inox, nhưng điều đó không có nghĩa là nó nên được coi là đồ dùng một lần. Nếu được chăm sóc và làm sạch thường xuyên, nồi và chảo của bạn có thể phục vụ tốt cho nhà bếp của bạn trong nhiều năm - đặc biệt nếu chúng có kết cấu 5 lớp phủ chống dính của chúng tôi.

• Dòng sản phẩm nồi chảo chống dính của Korkmaz Granita.

• Chảo chống dính Korkmaz Granita có thể dùng được với mọi loại bếp, kể cả bếp từ.

• Đáy dày 4mm, hạn chế tình trạng đáy chảo bị cong vênh.

• Tiết kiệm thời gian và năng lượng tối đa nhờ hệ thống Solar Base ở đáy mang lại khả năng truyền nhiệt ổn định trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ.

• Tiết kiệm nhiên liệu nhờ khả năng bắt từ tốt, dẫn nhiệt. Chỉ cần nấu ăn với mức lửa thấp.

Công nghệ chống dính đỉnh cao từ Weilburger - Đức trên nồi Korkmaz Granita

CÔNG TY TNHH ĐỒ DÙNG GIA ĐÌNH SAPA

* Trụ sở chính: 178 Đào Duy Anh, Phường 9, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh.

☎ Hotline: 0906 783 781

* Chi nhánh: 51 Phố Khương Thượng - Phường Trung Liệt - Quận Đống Đa - Thành phố Hà Nội

☎ Hotline: 0936 239 818

Mua hàng Korkmaz trực tuyến tại: https://korkmaz.vn/
Fanpage: Korkmaz Vietnam

Khi mua hàng Korkmaz tại website korkmaz.vn, bạn sẽ được:
1. Freeship nội thành HCM, HN
2. Freeship Toàn quốc hóa đơn từ 1 triệu
3. Bảo hành chính hãng Korkmaz